Bifidobactérie ou Bifidus (Bifidobacterium) (2 / 8)
Noms
Bifidobactérie ou Bifidus
Description
Bacille en forme de Y, cette bactérie constituant la majeure partie de la flore intestinale chez l'enfant est utilisée comme probiotique pour reconstituer la flore intestinale.
Une des rares bactéries de la flore intestinale à survivre en présence d'air. Elle participe à la digestion et à la protection de l'organisme. Cependant, certaines souches sont toxiques.
Ce champignon est l'un des plus célèbres ferments. Il est à l'origine de la fermentation alcoolique. Il est indispensable à la production des boissons alcoolisées comme le vin ou la bière.