Animal du sous-embranchement des Tuniciers, au corps ferme et ventru, à la robe rouge-orange vif, pourvu de deux siphons érigés portant de fines soies. Aussi appelé outre de mer.
Appartenant au super-ordre des Ceratodontimorpha, ce poisson osseux possède la particularité d'être doté d'un poumon utilisé en complément de la respiration branchiale.
Espèce d'agnathes, proche des poissons, filtreur à l'état larvaire et ectoparasite à l'âge adulte, en voie de régression. En France, cet animal était au XIXe siècle réputé le plus fréquent ou le plus facile à pêcher dans le bassin de la Loire.
Animal proche des éponges, du sous-embranchement des tuniciers, aussi appelé figue de mer ou patate de mer. Il est consommé cru, souvent avec du jus de citron ou du vinaigre à l'échalote.
