Genre de bactéries qui participent à la fermentation du lait dans le cadre de la fabrication de fromages et de préparations similaires aux yaourts.
Chlamydia trachomatis
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Bactérie
Chlamydia trachomatis
Description
Bactérie pathogène responsable de la chlamydiose, infection sexuellement transmissible la plus fréquente en Amérique latine et aux États-Unis après le papillomavirus.
Clostridium botulinum
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Bactérie
Clostridium botulinum
Description
Bactérie responsable du botulisme. Elle sécrète une des toxines les plus puissantes du monde vivant.
Escherichia coli
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Bactérie
Escherichia coli
Description
Bactérie intestinale des organismes à sang chaud, en forme de bâtonnet, devant son nom à un scientifique austro-allemand. Certaines souches peuvent provoquer des infections graves.
Gonocoque
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Bactérie
Gonocoque
Description
Bactérie dont le nom scientifique est neisseria gonorrhoeae, elle est responsable chez l'humain de la blennorragie.
Lactobacillus acidophilus
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Bactérie
Lactobacillus acidophilus
Description
Bactérie classée parmi les probiotiques et utilisée dans des laits fermentés. Elle a été isolée dans la cavité buccale de l'humain et de l'animal et dans la flore vaginale de la femme. Présente dans le lait, le levain panaire et le vin.
Listeria monocytogenes
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Bactérie
Listeria monocytogenes
Description
Devant son nom à un chirurgien britannique, cette bactérie est la seule de son genre à être pathogène. Elle provoque une maladie pouvant entraîner une fausse couche.
Pneumocoque
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Bactérie
Pneumocoque
Description
Cette bactérie, du genre Streptococcus, est un important agent pathogène chez l'humain. Elle a aggravé la mortalité lors de la pandémie de grippe espagnole.
Salmonelle
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Bactérie
Salmonelle
Description
Genre de bactérie de la famille des Enterobacteriaceae dont le nom fait référence à un vétérinaire américain. Responsable de pathologies comme la fièvre typhoïde ou des gastro-entérites.
Staphylocoque doré
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Bactérie
Staphylocoque doré
Description
Bactérie pathogène responsable d'intoxications alimentaires. Sa teneur en caroténoïdes lui confère une couleur à l'origine de son nom. Une partie de son nom signifie "grappe de raisin" en grec.