Soupe préparée dans plusieurs pays slaves. Elle contient habituellement de la betterave, crue et non précuite, qui lui donne une forte couleur rouge bordeaux.
Soupe de poisson, originaire des régions du littoral atlantique de Charente-Maritime et de Vendée, à base de divers poissons, crustacés, fruits de mer, lard, légumes, pomme de terre, vin blanc, lait, crème, et beurre.
Soupe de nouilles, à base de bouillon agrémenté de nombreuses variantes d'ingrédients animaux, végétaux et aromates, typique de la cuisine japonaise mais héritée de la cuisine chinoise.
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