Fruit, aussi appelé chayotte, vidé de sa chair, qui est alors mélangée à du pain trempé dans du lait, garnie de viande hachée et de lardons et additionnée d'aromates.
Petite boule, ou galette de farine cuite à laquelle on ajoute une sauce et toutes sortes de viandes, de poissons ou de crevettes et des haricots rouges.